کتلت تره فرنگی، یک شام سبک و خوشمزه - وبلاگ معین

به گزارش وبلاگ معین، تره فرنگی گیاهی است که می توانید به صورت خام و پخته شده آن را سرو کنید. تره فرنگی برای تنظیم فشار خون و چشم و مو گزینه بسیار خوبی است.

کتلت تره فرنگی یکی از انواع کتلت ها است که با تره فرنگی و گوشت چرخ نموده تهیه می گردد و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این کتلت با گیاه خوشمزه تره فرنگی تهیه می گردد. طبع تره فرنگی گرم و خشک است، تره فرنگی از پیازچه کمی بزرگ تر است ولی طعم ملایم تری دارد و کمی شیرین است. باید مانند پیازچه لایه آن را جدا کنید. با وبلاگ معین همراه باشید تا طرز تهیه کتلت تره فرنگی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه کتلت تره فرنگی

• گوشت چرخ نموده 200 گرم
• سیب زمینی ریز رنده شده 2 قاشق غذاخوری
• هویج ریز رنده شده 1.5 قاشق غذاخوری
• تره فرنگی خیلی ریز 4 قاشق غذاخوری
• سماق 1 قاشق چای خوری
• آرد سوخاری 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ 1 عدد
• زعفران 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه کتلت تره فرنگی

مرحله اول

ابتدا باید تره فرنگی را بشویید با یاری چاقو ریز خرد کنید. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و ساطوری یا رنده ریز کنید. گوشت چرخ نموده را از یخچال درآورید و صبر کنید تا یخ آن از بین برود. کمی با دست فشار دهید تا آب یخ زده گوشت خارج گردد وگرنه باعث وا رفتن کوکو می گردد.

مرحله دوم

حالا همه مواد خردشده و رنده شده را به همراه گوشت چرخ نموده و ادویه ها و تخم مرغ اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مواد به خوبی به هم بچسبد. برای اینکه مواد منسجم گردد بهتر است آن را داخل یخچال قرار دهید تا نیم ساعت استراحت کند.

مرحله سوم

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن بریزید تا گرم گردد. از مواد کتلت بردارید و در دست گرد کنید و به آن حالت دهید و داخل تابه بگذارید و صبر کنید تا یک طرف آن سرخ گردد. با کفگیر برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی گردد. سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید و با خیارشور و گوجه و نان تازه سرو کنید. برای داشتن یک شام سبک تست تن ماهی با پنیر، شام سبک و خوشمزه را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه کتلت تره فرنگی

• پودر سوخاری باعث ترد شدن کتلت می گردد.
• می توانید به دلخواه میزان تره فرنگی را بیشتر کنید.
• به جای گوشت می توانید از مرغ چرخ نموده بهره ببرید.
• برای خوشمزه تر شدن کمی جعفری اضافه کنید.
• به دلخواه از سیر رنده شده نیز اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای بیشتر از آشپزی قورمه سبزی با مرغ خوشمزه را بخوانید.